深圳新聞網(wǎng)2026年3月11日訊（記者 常軍平）隨著深港兩地“一簽多行”等通關(guān)便利政策的常態(tài)化，深圳居民周末“南下”香港的消費趨勢已邁入新階段。如今的深圳客赴港，日益傾向于尋求情感共鳴與沉浸式的“體驗式消費”。

3月10日，扎根香港70年的美心集團旗下中菜旗艦品牌“美心皇宮”，于旺角MOKO新世紀廣場（MOKO）開設(shè)第七間分店。該店以“新世代體驗式飲茶”為核心，向包括內(nèi)地旅客在內(nèi)的食客展示了香港傳統(tǒng)中餐的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。

留住傳統(tǒng)煙火氣，重塑港味打卡地標

對于熱衷赴港尋味的深圳人而言，原汁原味的香港市井文化具備極強的吸引力。全新的“美心皇宮”深諳此道，新店門前重現(xiàn)了傳統(tǒng)中式酒樓標志性的龍鳳裝飾。這對承載著經(jīng)典回憶的懷舊雕像經(jīng)精心打磨翻新后前置，成為食客與游客的熱門打卡點。同時，新店堅持保留日漸少見的傳統(tǒng)手推點心車。當(dāng)點心車穿梭于餐桌之間，顧客不僅能在蒸籠、炸物酥皮及中式甜品中即席挑選，更能在那一聲聲叫賣聲中，沉浸式體驗最具溫度的飲茶風(fēng)景。

此外，新店特設(shè)美心中菜首間可近距離觀賞的明爐專區(qū)，包括燒乳豬在內(nèi)的燒味均由熟練師父即場炮制。食客可親眼見證陳皮醬即燒乳豬在明火上轉(zhuǎn)動烘烤的過程，品嘗脂香四溢的現(xiàn)烤美心燒鵝皇，豐富呈現(xiàn)了粵菜工序與手藝傳承。

拓展體驗式消費，點心教室尋味匠心

向“體驗式消費”拓展是老字號煥發(fā)新生的引擎。為迎合現(xiàn)代消費者對參與感的追求，新店首創(chuàng)設(shè)立了“美心點心教室”。該教室由美心中菜廚師以粵語及英語親自授課，學(xué)員可學(xué)習(xí)制作逾20款傳統(tǒng)點心。每堂課可學(xué)習(xí)兩款，學(xué)費為每人每堂港幣450元起，修畢后學(xué)員能獲贈圍裙、證書以及價值港幣100元的美心皇宮飲食禮券。這項將于4月正式開班的活動，讓飲茶不再只是共享一籠點心，而是共同完成一道作品，成為親子家庭及內(nèi)地游客深度了解粵式匠心手藝的新方式。

靈活應(yīng)變新常態(tài)，深港同城生活圈再升級

面對消費模式及人口結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，香港餐飲業(yè)敏捷調(diào)整策略。美心集團執(zhí)行董事伍威全表示，香港餐飲正在轉(zhuǎn)型，集團一直優(yōu)化多元品牌策略，令顧客感到出品物超所值。敏銳捕捉到家庭結(jié)構(gòu)趨向小型化及年輕一代聚餐習(xí)慣的變化，新店將二人及四人的舒適卡座比例提高至七成。美心集團首席營運官（中菜及西菜）李文賢指出，部分菜單增設(shè)半份選項，大大降低了年輕客群進入傳統(tǒng)酒樓的門檻，讓中菜變得更日常親民。

新店還首次推出包含精致點心、填色紙及顏色筆的“童趣點心餐”，讓一家大小樂在其中。特色甜品專區(qū)則展示了結(jié)合龍須糖與蛋散的龍須雞蛋散、陳皮巴斯克芝士蛋糕等中西合璧新品，以生活化方式推廣粵菜文化。

從旺角商場的中式酒樓，到深水埗的平民大排檔，再到中環(huán)的精致料理，深港“一小時生活圈”的成熟，讓跨城尋味如同在自家樓下串門般便捷。未來，勢必會有更多融合傳統(tǒng)情懷與現(xiàn)代體驗的餐飲地標涌現(xiàn)，為深圳居民的周末微度假提供源源不斷的新鮮感。（本文圖片由受訪單位提供）